Mersin’in Gülnar ilçesinde bağ bozumu ile pekmez üretimine başlandı.
İlçenin Dayıcık Mahallesi’nde toplanan üzümler klasik metotlarla pekmeze dönüştürülüyor.
İmece yordamı üzüm toplayan aileler bu eserin büyük kısmından pekmez hazırlarken bir kısmını ise asarak kurutuyor.
Dayıcık Mahallesi’nde yaşayan Hüseyin İğde, uzun yıllardır üzüm yetiştiriciliği yaptığını söyledi.
Bağlarında yetiştirdikleri üzümlerden pekmez yaptıklarını belirten İğde, “Koparılan üzümler yıkanıyor, yıkanan üzümler keselere katılarak eziliyor. Daha sonra suyu kazana dökülüyor. Şırahaneye getirilen üzüm suyu kaynatılarak pekmez oluyor. Kışın soğuk havalarda içmek için bir kısmını ayırıyoruz.” dedi.
Son Dakika
