Kardiyovasküler hastalıklara bağlı vefatlar dünyada vefat nedenleri ortasında birinci sıralarda yer aldığından günlük yeme içme alışkanlıklarımızın bu cins hastalıkları ne derecede etkilediği hem bilimsel camiyanın hem toplumların yanıtını aradığı sorulardan biri haline gelmiştir.
‘Günlük 3-5 fincan tüketilmelidir’
Bugüne kadar yapılmış büyük çaplı analitik çalışmalar, kayıt çalışmaları ve gözlemsel çalışmalar kahve ve çay içim alışkanlığının günlük 3-5 fincanla sonlu tutulması ve nizamlı alımının kardiyovasküler hastalıklar; kalp krizi, kalp yetersizliği, hipertansiyon ve hatta kimi ritim bozuklukları risklerinde azaltıcı bir tesire sahip olabileceği istikametindedir. Çay ve kahve üzere içeceklerin ana etken unsuru kafeindir ancak bunun yanında yüzlerce faal biyokimyasal bileşiğide içermektedirler. Kalp ve damar hastalıklarını azaltıcı tesirleri daha çok polifenoller diye isimlendirilen biyokimyasallara bağlanmıştır.
‘Kafein alımı kilo kaybına neden oluyor’
Kahve bilhassa klorogenik asid, anti-oksidan ferulik asit üzere polifenollerden zenginken, çay yüklü olarak katekin, theaflavin, thearubigin üzere etkin metabolitleri içermektedir. Burdaki polifenollerin anti-oksidan, antinflamatuar tesirlerinin yanısıra bağırsak mikrobiyotasını düzenleyerek oksidatif gerilimi azaltmada ek katkı sağladığı düşünülmektedir. Ayrıyeten bu içeceklerin ana etken unsuru olan kafeinin de kalp damar hastalıklarını önlemede damar iç yüzeyinden nitrik oksit olarak bilinen damarlar üzerinde genişletici, damar duvar gerilimini ortadan kaldırıcı unsurların salınımı artırıcı ve oksidasyonu önleyici tesiri bulunmaktadır. Kafein alımının mümkün faydalı tesirlerinden biride kilo kaybına neden olmasıdır. Gerek bağırsak mikrobiyatasının düzenleyici ve buna bağlı olduğu düşünüler yağ asitlerinin emilimini azaltıcı tesiri gerekse metabolizma suratını artırıcı tesiri ile kilo kaybına yol açmakta ve diyabet ve hipertansiyon üzere risk faktörlerini azaltarak kalp ve damar hastalıkları açısından dolaylı gözetici bir rol üstlenmektedir.
Tabi bu yararlı tesirlerin kafein içeren bu içeceklerin sistemli ve orta doz olarak adlandırabilceğimiz yani günlük 3-4 fincan çay tüketimine dek gelebilecek dozda alımında ortaya çıkabileceği akılda tutulmalıdır. Tertipli kahve ve çay içme alışkanlığı olmayan bireylerin ani ve çok ölçüde kafein tüketimi bilhassa adrenejik sistem dediğimiz gerilim hormonlarını tetikleyerek altta yatan ritim bozukluğuna varsa şayet çarpıntı ataklarını artırıcı potansiyelinin olabileceği üzerinde durulmaktadır, lakin bu tesirin nizamlı tüketim sonrası gelişen toleransla birlikte ortadan kalktığı ve birde üstüne Atrial Fibirilasyon gibisi ritim bozuklukları riskini azaltıcı tesiri olabileceği vurgulanmaktadır. Ayrıyeten kahvenin içinde bulunan kahweol ve kafestol üzere bileşenlerinin kolesterol metabolizmasını bozucu total kolesterol ve makûs kolesterol olarak bilinen LDL seviyelerini artırıcı etkirinin olduğuda bilinen bir gerçektir. Her ne kadar bu negatif tesirler kahveden fazla daha çok yanında tüketilen şeker ve öteki besinlere bağlansada, bilhassa tıpkı ölçüde çay tüketimi ile kolesterol metabolizması ortasında bozucu bir ilgi olmadığı gösterilmiştir.
Bugünkü datalar ışığında, bu kâr ziyan istikrarında kalp sıhhati açısından şimdilik fayda tarafı terazide ağır bassada direkt bu içeceklerin tüketin ve kalp damar hastalıklarınından korunun demek yerine ziyanlı potansiyellerinin sanılanın tersine pekte olmadığını söylemek daha hakikat bir yaklaşım olacaktır.
Ve unutulmamalıdır ki sıhhatin altın kuralı sistemli ve istikrarlı beslenmedir.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
