BURSA (İGFA) – Dünyanın sorumlu, muteber ve sürdürülebilir beslenmesi için çalışan Cargill, besin konusundaki bilgiyi ve gelişimi desteklemeye devam ediyor.
Cargill’in Bursa Orhangazi’de hayata geçirdiği INFUSE Uygulama Merkezi, yerli üreticilerin milletlerarası araştırma geliştirme çalışmalarına hizmet ediyor.
Cargill Besin META Besin Bileşenleri Eser İdaresi ve Pazarlamadan Sorumlu İcra Şurası Üyesi Cem Beysel, “Yerli tüketim kadar yerli üretim de son derece değerli. Birtakım eserlerin üretilebilmesi için ham unsur yurt dışından gelmek zorunda. Bizim buradaki temel stratejimiz yerli üretime katkıda bulunmak. İthal bağımlılığı yüksek eserlerin geliştirilmesi ve pazara sunulmasına katkı sağlarken, yaratılan katma bedel de ülkemizde kalıyor” dedi.
Beysel, INFUSE Uygulama Merkezi’nin bilhassa kıvam verici eser kümelerini deneme gayeli pilot bir tesis olduğunu vurguladı.
Süt sanayisinde eser geliştirme çalışmalarının çok meşakkatli olduğunu vurgulayan Beysel, “Örneğin, saatte 10-20 ton eser sürece kapasitesine sahip bir üretim sınırını durdurup yeni bir eser denemek hem vakit kaybına yol açıyor hem de epeyce maliyetli. Ayrıyeten süt çok süratli bozulan bir eser, bu nedenle bekletmeden işlenmesi gerekiyor. Yapılan deneme tek seferde muvaffakiyete ulaşmayabilir, üretim çizgisine adaptasyon için denemeleri tekrarlamak gerekebilir. Tüm bu açılardan baktığınızda, inovatif bir eser geliştirmek neredeyse imkânsızlaşıyor. Biz burada süt eserlerinin prototiplerini, müşterilerin gereksinimlerine en düzgün cevabı verecek ve gayelerine ulaşmalarına dayanak olacak halde hazırlıyoruz. Böylelikle reçetelerini, sunduğumuz kapsamlı araştırma ve eser demene imkanından faydalanarak yurt içinde daha az maliyetle ve daha süratli üretebiliyorlar.” diye konuştu.
Beysel, Orhangazi’deki tesiste Türkiye’nin yanı sıra Orta Doğu ve Afrika’daki üreticilere de hizmet sağladıklarını belirtti. META olarak anılan bölgede bu kadar kapsamlı hizmet veren öteki bir tesis olmadığını söyleyen Beysel, Kasım 2020’den bu yana bölgedeki tüm müşterilerle bağlantıda olduklarını ve çalışmalar yaptıklarını belirtti. Beysel, “Bugüne kadar 14 farklı eser kategorisinde, 600’e yakın prototip çalışması yaptık. 12 eser geliştirdik, bu eserlerin üretimine ve satışına başlandı” dedi.
