Adana’da 667 bin konuğuna 3 gün boyunca lezzet şöleni yaşatan 6. Memleketler arası Adana Lezzet Şenliği, geleceğin şef adaylarını da unutmadı. Liseli ve üniversiteli genç şefler, bu sene Adana Lezzet Şenliği kapsamında birincisi gerçekleştirilen Genç Şefler Yarışması’nda hünerlerini sergiledi.
Adana Valiliği’nin öncülüğünde Adana Büyükşehir Belediyesi, ilçe belediyeleri, odalar ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliği ve sinerjisi ile Adana’nın gastronomi dünyasındaki yerini sağlamlaştırmak için organize edilen 6. Memleketler arası Adana Lezzet Şenliği bu sene kendi rekorunu kırarak 667 bin ziyaretçi ağırladı. Konferans, panel, atölye üzere aktifliklerin de düzenlendiği dev tertipte, bu sene birinci defa gerçekleştirilen Genç Şefler Müsabakası da büyük ilgi gördü.
21 GENÇ ŞEF ÖDÜL ALDI
Bu yıl ‘Geçmişten Geleceğe Miras: Mutfak’ temasıyla hayata geçirilen ve geçmişten günümüze uzanan Türk mutfağını gelecek jenerasyonlara aktarmayı amaçlayan festival, geleceğin şefleri için de değerli bir aktifliğe imza attı. Bu sene şenlik kapsamında birinci sefer Genç Şefler Müsabakası organize edildi. 9 farklı vilayetten üniversiteli ve liseli 67 şef adayının iştirak gösterdiği 5 müsabaka gerçekleştirildi. Hünerlerini sergileyen genç şefler, yaptıkları yemeklerle heyet üyelerinin takdirini aldı. Müsabakada 21 genç şef ödül alırken kazananların 14’ünün kız öğrenci olması da dikkat çekti.
“ÖĞRETİCİ VE DEĞERLİ BİR TECRÜBE”
Daha sonraki iş hayatlarında fark edilecek, tecrübeli, başarılı, örnek alınacak, takdir görecek şefler olmanın anahtarlarını kazanacakları bir tecrübe olması nedeniyle genç şefler yarışlarını çok değerli bulduğunu söyleyen Üniversiteli Genç Şefler Grup Müsabakası Heyet Lideri Elif Edes, “Çünkü yarışlara hazırlanmak disiplin ister, meraklı ve araştırmacı olmak gerekir. Yarış ortamlarında, farklı üniversitelerden katılan ilerideki meslektaşları ve farklı tecrübelere sahip heyet şefleri ile bir ortada bulunmak genç şef adayları için öğretici, değerli bir tecrübe” dedi.
OLUMLU DEĞİŞİMİ GÖREBİLİYORUZ
Yarışmada kız öğrencilerin başarısına da değinen Edes, “Otel, restoran, pastane mutfaklarında çalışan, kendi işletmelerini açan bayan şef sayısı arttıkça, sunulan tabaklardan üreticilere yönelik taleplere kadar gastronominin tüm halkalarında olumlu değişimi görebiliyoruz. Türkiye gastronomisi ve iktisada büyük canlılık getiren gastronomi turizmine yönelik çalışmalarda şuurlu, eğitimli, disiplinli bayan şef, bayan üretici ve teşebbüsçü sayısının artması ile Türkiye’nin dünyanın değerli gastronomi destinasyonlarından biri olacağına inanıyorum” dişe konuştu.
Genç Şefler Yarışması’nda ödül alan genç şefler şöyle:
ÜNİVERSİTELİ GENÇ ŞEFLER
1. MÜSABAKA FERDİ KOLUNDA MÜSABAKA SONUÇLAR
1. Serpil Beytut (Korkut Cet Üniversitesi) – Ballı Mahmudiye
2. Seda Horasan (Kayseri Üniversitesi) – Kaymaklı Bulgur Pilavı Eşliğinde Fırın Ağzı
3. Ayşe Günay (Artuklu Üniversitesi) – Nohut Püresi Eşliğinde Fellah Köftesi
ÜNİVERSİTELİ GENÇ ŞEFLER
2. MÜSABAKA KİŞİSEL KISMINDA MÜSABAKA SONUÇLARI
1. Merve Işık (Kayseri Üniversitesi) – Beğendi Eşliğinde Pastırmalı Bonfile Sarma
2. Sümeyye Çelik (Hacı Bektaş Veli Üniversitesi) – Kayseri Yağlaması
3. Kübra Parıltı Orhan (Korkut Cet Üniversitesi) – Patlıcanlı Beyti Kebabı
ÜNİVERSİTELİ GENÇ ŞEFLER
GRUP KISMINDA YARIŞ SONUÇLARI
1. Eda Işık Çiçek – Mehmet Salih Keser – Zilan Şahin (Artuklu Üniversitesi)
Yemek İsmi: Ciğerli Ali Nazik, Hakkari Yöresine İlişkin Pilav Yemeği, Paluze Tatlısı
2. Onur Can Bilir – Merve Işık Güleççi – Rüstem Lisanca (Gedik Üniversitesi)
Yemek İsmi: Fındık Antep Lahmacun, Eliböğründe, Saray Helvasıfındık Antep Lahmacun, Eliböğründe
3. Ece Bazlamaçcı – Cemil Buyruk Kapan – Kübra Kılıç (Artuklu Üniversitesi)
Yemek İsmi: Pazı Sarması, İncasiye, Armut Tatlısı
LİSELİ GENÇ ŞEFLER
FERDİ KOLUNDA MÜSABAKA SONUÇLARI
1. Zeynep Yılmaz (Seyhan Atatürk Mes. ve Tek. Anadolu Lisesi) – Sebzeli Mantı
2. Hasret Gürbüz (Sarıçam Evliya Çelebi Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi – Beğenilen Kebap
3. Mustafa Efe (Sarıçam Evliya Çelebi Mesleksel ve Teknik Anadolu) – Humus Yatağında Ayvalı Kebap Lisesi
GENÇ ŞEFLER YARIŞMASI
FERDİ KOLUNDA MÜSABAKA SONUÇLARI
1. Kaan Avluklu (Yuki Sushi) – Manca – Borana
2. Hasan Sancar (Kampüs Cafe) – Sarı Gelin
3. Gülcan Yaşar (Walk In Wok Sushi Bar) – Armutta Adana Ciğer
Adana Lezzet Şenliği Sponsor ve Dayanak Veren Kurumları:
Coca-Cola’nın Platin, Öztiryakiler’in Ana Mutfak, Lassa’nın Aktiflik Sahnesi Sponsoru olduğu şenlikte, Cihangir Kebap&Kaburga, Komili, Doğanay, Optimum, Levent Börek, Kütahya Porselen, Pirge, Tostçu Mahmut, Anavarza Bal, Madenci ve Beta Tea sponsor olarak yer alıyor. Milletlerarası Adana Lezzet Festivali’nin düzenlenmesine takviye veren kurum ve kuruluşlar ise şöyle; Kültür ve Turizm Bakanlığı, Adana Valiliği, Adana Büyükşehir Belediyesi, Çukurova Üniversitesi, Seyhan Belediyesi, Yüreğir Belediyesi, Sarıçam Belediyesi, Çukurova Belediyesi, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı, Çukurova Kalkınma Ajansı, Adana Sanayi Odası, Adana Ticaret Odası, Adana Ticaret Borsası, Adana Hacı Sabancı Organize Sanayi Bölgesi, Adana Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği, Türkiye Otelciler Federasyonu (TÜROFED), Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB), Çukurova Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği (ÇUKTOB), Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD), Çukurova Gazeteciler Cemiyeti, Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası (ALKO), Adana Aşçılar ve Pastacılar Derneği (ADAPAD), Çukurova Aşçılar Derneği, Akdeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu (AKAPAFED), Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) ve Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON), Park Tepe Zaimoğlu.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
Beyaz Haber Ajansı
