Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi bilim adamlarının yürüttüğü çalışmalar sonucu Şanlıurfa ve etrafında yetiştirilmeye çalışılan “Safran Bitkisini” bir adım daha ileriye götürerek bilim dünyasına tanıttı.
Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dr. Öğretim Üyesi Kaan Erden’in yürütücülüğünü yaptığı proje kapsamında safran bitkisi daha kaliteli ve verimli özelliklere getirildi, hastalık ve zararlılardan ari tohumu kullanılarak safran üretimine başlandı.
Safran Bitkisi tohumu, bağışıklık sistemi bozuklukları, iltihap, yaşa bağlı zihinsel gerilik üzere hastalıklarda tedavi alanların yanı sıra çağdaş ve alternatif tıpta ve ilaç endüstrisinde kullanılan epeyce kıymete sahip tıbbi aromatik bitkilerin üretiminde kullanılmaktadır. Bölge ve ülke iktisadı için çok değerli katkılar sağlayacak 1913 yılına kadar Şanlıurfa’da yetiştiriciliği yapılan ve tarımı unutulmaya yüz tutan Safran bitkisi, Harran Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinatörlüğü tarafından desteklenen ‘Bazı Safran (Crocus sativus L.) Sınırlarından Çeşit Adayı Geliştirilmesi ve Nitelikli Tohumluk Üretimi’ isimli projeyle yuvasına geri döndü.
2000 yılından beri safran bitkisine sahip çıkan Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesinde yapılan bu projeyle, üreticiler istediği özelliklere sahip tohumluğa erişim sağlayabilecekler. Çalışmalarını bir adım daha ileriye götürerek ülkenin en çok gereksinim duyduğu kalite ve randıman özellikleriyle öne çıkan, hastalık ve zararlılardan ari tohumluk üretimine başlanan safran tarımı hakkında eğitici kitapçık hazırlanarak, safran tarımının gelişmesine katkıda bulunulacak.
Proje yürütücüsü Dr. Öğr. Üyesi Kaan Erden, dünyanın en kıymetli baharatı olan safranın, tıpta, kozmetik kesiminde ve doğal boya olarak kullanılmakta olduğunu belirterek, Şanlıurfa için kültürel kıymeti olduğunu bildirdi.
Dr. Öğr. Üyesi Kaan Erden; “Yüzyıllar boyunca, dünyanın en kaliteli safranı, Şanlıurfa topraklarında yetişti ve 1. Dünya Savaşı ile süreksiz bir ayrılık yaşandı. Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi olarak 2000 yılından bu yana yürüttüğümüz çalışmalarla, Safran bitkisinin bu topraklara tekrar kavuşmasını sağlayıp hasreti dindirdik.
Artık yeni gayemiz, ülke tarımına yeni ve verimli safran çeşitleri kazandırmak. Tek yıllık, yumrulu, otsu yapıda olan safranın çiçeklerinden elde edilen 2,5-3 cm uzunluğundaki dişicik doruğu, kendisinin 100 000 katı hacimdeki sıvıyı boyayabilme gücüne sahiptir. Güneydoğu Anadolu Bölgesi vilayetlerinde çok sevilen klâsik Zerde ve İç Pilav safranla yapılır. Safranın, tedavi edici özellikleri de var. Uyarıcı, iştah açıcı, afrodizyak, kalp-damar hastalıklarına ve kansere karşı hami, sivilce giderici ve gençleştirici da safrandan yararlanılmaktadır. Kuru, kıraç, randıman gücü düşük topraklarda de rahatlıkla yetiştirilebilen safran, Şanlıurfa şartlarında sulama yapılmadan da üretilebilmektedir.
İklim değişikliği nedeniyle yaşanan kurak devirlerde buğday, arpa ve mercimeğin dahi eser vermediği yıllarda , safran bitkisi hayatta kalmakta ve eser vermeye devam etmektedir. Ünite alandan getirisi yüksek olduğu için, ülkemizde birkaç dekar alanda tarım yapmaya çalışan küçük ölçekli tarım işletmelerinin hayatta kalması ve köyden kente göçün önlenmesi açısından da büyük değer taşımaktadır.
Yoğun emekle tarımı yapılan bitkiden ülkemiz şartlarında 300-600 gram/dekar randıman alınmakta. Projede kalite ve randıman özellikleri belirlenecek çeşit adayı sınırların, randımanın artırılması ve daha ekonomik üretim yapılmasına katkıda bulunması planlanmaktadır. Üreticilerin toptan safran satış fiyatının 20-25 bin TL, perakende satış fiyatının ise 60 bin TL seviyelerinde olduğu düşünüldüğünde; 1 kg/da safran randımanının üreticiye 20-25 bin TL stigma gelir getirebileceği söylenebilir. Bunun yanında, ülkemizde eksikliği çekilen tohumluk safran yumrusu üretiminden de gelir elde etmek mümkündür. 2002 yılı itibariyle kaliteli safran yumruları iriliğine nazaran 120-250 TL/kg fiyatla satılmaktadır. Üretici şartlarında, kendisi için gerekli tohumluk ayrıldıktan sonra satışı yapılabilecek 40-50 bin TL/dekar fiyatında safran yumrusu sahibi olunabilir.
Harran Üniversitesi, muhtaçlık duydukları mevzularda, çiftçilerimizle işbirliği yapmaya ve danışmanlık hizmeti vermeye hazırdır. Üretim yapmak isteyen çiftçilerimizi ZiraatFakültemize bekliyoruz ” diye konuştu.
Harran Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sabri Çelik, Harran Üniversitesi Osmanbey Yerleşkesinde devam eden projeyi yerinde incelemelerde bulunarak proje yürütücüsü Ziraat Fakültesi Dr. Öğr. Üyesi Kaan Erden’den bilgiler aldı.
Rektör Prof. Dr. Mehmet Çelik’e Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Ali Çullu ve Ziraat Fakültesi akademisyenleri de eşlik etti.
Proje grubunu tebrik ederek muvaffakiyetler dileyen Rektör Çelik, Harran Üniversitesi’nin bir çok mevzuda olduğu üzere bu bahiste da başkan olduğunu söyledi.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
