Soğukların kendini düzgünden uyguna hissettirdiği kış mevsiminde, üst teneffüs yolu hastalıklarının görülme oranı artıyor. Münasebetiyle güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmamız çok daha fazla kıymet kazanıyor. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, kâfi ve istikrarlı beslenmenin bağışıklık sisteminin güçlenmesinde büyük değer taşıdığına dikkat çekerek, “Çünkü bedende mikro yahut makro besin ögeleri bir sinerji içerisinde çalışıyorlar. Rastgele birinin eksikliği bağışıklık sisteminin optimal biçimde çalışmasını önleyebiliyor. Yararlı olduğunu düşündüğümüz rastgele bir besin ya da besin kümesini fazlaca tüketmek yerine; karbonhidrat, protein ve yağ üzere makro besin kümeleri ile vitamin ve mineraller üzere mikro besin öğelerini alabilmek için çeşitli meyve ile zerzevatları tüketmek çok daha yararlı olacaktır” diyor. Kış mevsiminde bağışıklık sistemini güçlü tutmak için gerçek besin seçimleri yapmak da büyük ehemmiyet taşıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, kış mevsiminde sofranızda nizamlı bulundurmanız gereken 8 besini anlattı; kıymetli tekliflerde bulundu!
Nar
Nar içeriğindeki antosiyanin ile en güçlü antioksidan özelliğe sahip meyvelerden. Varlıklı C, E, K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum ve magnezyum üzere minerallar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyerek hastalıklara karşı korunmamıza yardımcı oluyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, narın meyvesi kadar kabuğunun da güçlü antioksidan özellik gösterdiğini belirterek, “Bu nedenle nar kabuklarını da düzgünce temizlendikten sonra çay formunda demleyerek ortada 1-2 fincan tüketebilirsiniz” diyor.
Balkabağı
Kış mevsiminin en hoş renkli besinlerinden biri olan balkabağının içeriğinde yer alan A vitamini, bağışıklık sistemi hücrelerinin işlevlerinin düzenlenmesinde rol alıyor. Böylelikle bağışıklığımızın güçlenmesine değerli bir katkı sağlıyor. A vitaminin ayrıyeten çeşitli enfeksiyon hastalıklarında tedavi edici tesiri de bulunuyor. Yemeklerin yanında garnitür olarak ya da çorbasını yaparak balkabağını beslenme planınıza ekleyebilirsiniz.
Balık
Balığın içeriğinde çokça omega 3 yağ asitleri, melatonin, triptofan ve taurin üzere bağışıklık sistemini düzenleyici bileşenler bulunuyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman, düzenli balık tüketiminin ayrıyeten bağırsaktaki faydalı bakterilerin sayısının artışına da katkı sağladığını belirterek, “Bağırsaklarda faydalı bakteri sayısının yüksek olması güçlü bir bağışıklık sistemi için elzemdir. Kış ayları balık çeşitliliğinin fazla olduğu, münasebetiyle besinsel manadaki zenginliğinden faydalanmak için uygun aylardır. Güçlü bir bağışıklık sistemi için haftada iki gün balık tüketmeye itina gösterin.” diyor.
Ayva
Ayva güçlü antioksidan içeriğe sahip bir meyve. İçeriğindeki C vitamini ve fitokimyasallar ile bağışıklık sistemimizin güçlenmesine dayanak veriyor. Gün içinde tüketeceğiniz meyvenin 1’ini bir porsiyon ayvadan yana kullanabilirsiniz. 1/3 orta uzunluk ayva bir porsiyon meyveye denk geliyor. Ayrıyeten öksürük ya da boğaz ağrısı yakınmasında ayvayı ıhlamurun içine dilimleyerek de tüketebilirsiniz.
Kuşburnu
Kuşburnu C vitamini açısından hayli varlıklı bir içeriğe sahip. İçeriğindeki C vitamininin bağışıklık sistemindeki birçok hücresel işlevde rol oynaması sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ayrıyeten içeriğindeki güçlü polifenollerin tesiriyle soğuk algınlığına karşı hami tesir gösteriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, “Buradaki kıymetli nokta C vitaminin ısıya dayanıksız bir vitamin olmasıdır. Yani, uzun mühlet kaynatılarak ya da süreç görerek elde edilen marmelat üzere yiyeceklerde C vitamini içeriği epeyce azalıyor” ihtarında bulunarak, şöyle devam ediyor: “Kaynar suda 10-15 dakika demlediğiniz kuşburnu çayını çok fazla bekletmeden tüketerek C vitamininden en aktif biçimde faydalanabilirsiniz.”
Kefir
Güçlü bağışıklık sistemi için sağlıklı bir bağırsağa sahip olmak epeyce değerli. Kefir içeriğinde yararlı bakteriler sayesinde bağırsak florasının düzenlenmesinde ve güçlü bir bağışıklık sisteminde son derece kıymetli fonksiyona sahip olan bağırsaktaki faydalı bakteri sayısının artmasına yardımcı oluyor. Ayrıyeten içeriğinde barındırdığı karbonhidrat, yağ ve protein üzere makro besin ögeleri; kalsiyum, magnezyum ile B2 vitamini üzere mikrobesin öğeleriyle de sağlıklı beslenme, dolayısıyla sağlıklı bir bağışıklık sisteminin oluşmasında rol oynuyor.
Havuç
Havucun içeriğinde bulunan beta karoten bağışıklık sistemiyle ilgili işlevlerin düzenlenmesinde yardımcı oluyor. İçeriğindeki C vitamininin yanı sıra potasyum ile çinko üzere mineraller ve fenolik bileşikler, kış mevsiminde bağışıklığı desteklemek için havucu çok değerli bir besin haline getiriyor. Havuç ayrıyeten güzel bir lif kaynağı olmasıyla da bağırsak sıhhatini destekliyor. Salatalara ekleyerek yahut çiğ tüketerek havucun güçlü besin içeriğinden faydalanabilirsiniz.
Kivi
Kivi, polifenoller ve C vitamini açısından hayli varlıklı bir meyve. O denli ki 100 gramlık bir kivi yetişkin bir insanın günlük C vitamini muhtaçlığını neredeyse tek başına karşılıyor. Orta öğünde bir orta uzunluk kivi tüketmek, varlıklı lif ve C vitamini içeriği sayesinde bağırsak sıhhatine katkı sağlayarak güçlü bir bağışıklık sistemine kavuşmamıza dayanak veriyor.
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
