Hem de o denli bir yanma ki mide asidiniz her an boğazınızdan geçip ağzınıza gelecekmiş üzere. Bir de reflünüz, gastritiniz varsa yediğinize pişman eder sizi.
Yoksa da çok sık tükettiğiniz takdirde çeşit çeşit hastalığa davet çıkarırsınız, ne de olsa el kadar poğaçada bile yüzlerce kalori bulunuyor.
Peki poğaçanın içinde ne var da mideyi adeta krematoryuma çeviriyor?
Ne un ne de yağ, asıl sorumlu “poğaça hamurundaki maya”dır. Birtakım kötü fırın ve pastaneler, poğaçaların büyük görünmesi için yarınlar yokmuş üzere basıyorlar mayayı. Bu nedenle poğaçanın puf üzere şişkin olmasına aldanmamak gerekiyor.
Defalarca kullanılan, makine yağından hallice kalitesiz yağlar da elbette ziyanlıdır fakat mideyi yakan en kıymetli faktör bunlar değildir.
Örneğin tıpkı yağın kullanıldığı ve içinde maya bulunmayan bir tuzlu kurabiye mideyi yakmazken poğaçalar yakar. Mide yanmasının nedeni, hamura katılan mayanın fermantasyon süresi ve hamurun sıcaklığıyla ilgilidir. Bu nedenle, yanlış fermantasyon yapmayan kaliteli fırın ve pastaneleri tercih etmenizde yarar var.
Vücut, fazla mayayı atmak için birtakım antikorlar üretir; bilhassa de maya alerjiniz varsa ve bedeniniz maya proteinine hassaslık gösteriyorsa belirtiler daha fazla görülür.
Deride dökülmeler, baş dönmesi, eklemlerde ağrı, şişkinlik, mide ekşimesi, bulantı üzere meseleler yaşayabilirsiniz. Mayalı besinleri tükettiğinizde bu tip şikayetleriniz çok fazlaysa kesinlikle besin alerji testi yaptırmalısınız.
20 gün boyunca her gün iki adet poğaça yerseniz bedeninizde şu büyüklükte bir yağ kütlesi oluşacaktır:
Her gün kahvaltıda en az iki poğaça yiyen insanların kanında şekerden dolayı tortulaşma oluşur ve kılcal damarlar tıkanır. Kilo meselesine ek olarak önemli kalp ve mide sıhhati sıkıntılarına da yol açabilir.
Poğaçadaki margarin de sıhhate ziyanlıdır. LDL denilen makûs kolesterolü yükseltir, hatta anne sütünün kalitesini de düşürür. Bağırsak sıhhatini bozar ve tuvalete çok sık çıkmanıza neden olur.
Poğaça vb. besinler, bilhassa de çocukların beyin gelişimini makus ekileyip dikkat eksikliğine ve hiperaktive bozukluğuna neden olabiliyor.
Psikolog Nejla Avcı, toplumun yarısından fazlasında hiperaktive bozukluğu olduğunu söyleyerek şu ikazlarda bulunuyor: Aşırı şekerli ve karbonhidratlı yiyecekler beyin gelişimini berbat tesirler. Her türlü poğaça ve börek üzere yiyecekler hiperaktive ve dikkat eksikliği bozukluğuna tavan yaptırıyor. Şeker de verdiği çok güç nedeniyle beyni olumsuz etkiliyor. Zaten beyin hareketliyken ekstra bir şey verdiğiniz vakit ya kilo yapacak yada çocuklarınızı hareketli yapacak. İki biçimde de ziyan verecek.
İşte bütün bunlar da poğaçanın, yanma meselesinden daha önemli problemlere neden olduğunu gösteriyor.
Son devirde mide yanması şikayetleriniz arttıysa “İç Hastalıkları” yahut “Gastroenteroloji” kısmına gitmenizi öneririz.
